存在感のある豆腐をくずして食べるお味噌汁 豆腐とねぎをシンプルに組み合わせたお味噌汁です。 豆腐は天然にがりを使用し、お椀いっぱいにふわりと広がる、存在感抜群の大きさが特徴です。 10種類の穀物を使った十穀味噌をはじめ、全国の味噌蔵などから選んだ8種類の味噌を独自にブレンドし、奥深い味わいに仕上げています。 「シンプルで毎日食べたいお豆腐のお味噌汁だからこそ、ナチュラルでどこか懐かしい味わいに仕上げたい」という想いから、酵母エキスや酸化防止剤、増粘多糖類を使用しない自然派のおみそ汁を追求しました。 その味の要となる豆腐は、研究を何度も重ね、滑らかな口当たりと、ふんわりと優しい甘みが広がる味わいに辿り着きました。