あのD-アミノ酸が味噌に!食べた人だけが知っている違いを実感 【特許出願中!】アミノみそ 550g

商品番号 amino-miso55
通常価格 ¥ 1,620 税込
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商品内容 アミノみそ(中甘) 550g
原材料 大豆(滋賀県近江産大豆ことゆたか) 米(岐阜県産)      塩(沖縄の海水塩「青い海」)
配達方法 常温便
賞味期限 製造日より7カ月
麹歩合 10割
塩分 約12%
産地 大阪府
加工業者 株式会社大源味噌 〒542-0073 大阪市中央区 日本橋2丁目5番6号
【特徴1■これまでにない革新的な製造方法(特許出願中)】 数ある乳酸菌の中からある乳酸菌を選定し、仕込み時に使用するという画期的な醸造方法を開発しました。(特許出願中[特願2021-100845 D-アミノ酸を含有する味噌の製造方法]) 【特徴2■乳酸菌⇒D-アミノ酸で、究極の””機能性”と”旨味”を実現!!】 乳酸菌を使用することで、通常仕込みでは検出されない、あのD-アミノ酸(D-アラニン、D-アスパラギン酸、D-グルタミン酸)が産生されたのです。 是非、『D-アミノ酸』というワードで検索してみてください。資生堂さんをはじめ、美容成分としての機能性又は呈味性に関する研究は進展しています。関西大学の老川典夫教授と約4年に渡り取り組んだ理由をご理解いただけると思います。
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