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味噌雑学

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料亭の関西風お雑煮がご家庭で 超特ぞうに味噌500ｇカップ・源寿450ｇ・無添加あご昆布だし『銀のしずく』セット

商品番号 dashi-set-silver
販売価格 ¥ 5,940 税込
[ 59 ポイント進呈 ]
【注意】※予約商品と他の商品を一緒にご購入いただく場合、特にご要望がない場合、予約商品販売開始後にまとめてお送りとなります。
尚、先に予約商品以外が御入用の場合につきましてはご注文内容確認ページ内の【通信欄】にその旨ご記入ください。ただし、その際は別途送料を頂戴いたしております。 あらかじめご了承ください。
【注意】“こがね丸餅 源寿”ですが、冷凍商品とご一緒にご注文いただきますと、冷凍便でのお届けとなります。
その場合、ごく稀にお餅にひびが入る可能性がございます。ご進物など気になられる場合、別でご注文いただきたく存じます。
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商品内容 超特ぞうに味噌500ｇカップ・源寿450ｇ・無添加あご昆布だし『銀のしずく』セット
原材料 《超特ぞうに味噌（甘口）　500gカップ入り》米(国産こしひかり)、大豆(国産大鶴大豆)、食塩(赤穂産塩)、酒精、ビタミンＢ２　《魚沼有機栽培こがね餅／源寿　450g(10個)》水稲もち米(新潟県魚沼産100％使用)《銀のしずく(10g×12袋)》あごのふし粉末、かつおのふし粉末、そうだかつおの粉末、さばのふし粉末、煮干の粉末、椎茸の粉末、昆布
配達方法 常温便
賞味期限 《超特ぞうに味噌》90日《魚沼有機栽培こがね餅／源寿》180日《銀のしずく(10g×12袋》1年
麹歩合 30割
塩分 4.9％※超特ぞうに味噌
産地 《超特ぞうに味噌（甘口）　500gカップ入り》京都府《魚沼有機栽培こがね餅／源寿　450g》新潟県《銀のしずく》大阪府
製造者 《超特ぞうにみそ》石野味噌 〒600-8498 京都府京都市下京区石井筒町５４６《魚沼有機栽培こがね餅／源寿》株式会社ごはん 〒949-8201 新潟県中魚沼郡津南町下船渡己５８９５《銀のしずく》（株）日鰹 〒546-0001 大阪府大阪市東住吉区今林２丁目６?１３
国産の大鶴大豆と国産のコシヒカリ、赤穂産の塩等、超一流の素材を使用して３０割もの麹歩合で造り上げた究極の白味噌と中魚沼郡津南町産の有機ＪＡＳ認定米を使用、水は名水の地、津南の地下水を使用しましたこがね丸餅『源寿』の超豪華お雑煮セット。 餅は杵の自然落下による杵つきで搗き上がり確認は一臼一臼、熟練の職人がキメ・伸びを手触りと目で判断し、更にコシの強さともち米本来の風味・甘味を大切に搗きました。 丸餅の成型は、ひとつひとつ真心を込め手作業で丸めています。 関西風のおぞうに等に仕立てればまさに絶品です。さらに無添加のあご昆布だしの超豪華３点セット！ギフト等にもおすすめです。(12月限定)
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